Category : Olio e qualità

Come si fa l’olio

Il metodo per produrre l’olio non é sempre così chiaro; in generale, vi sono diversi passaggi prima di ottenere il prodotto che tutti mettiamo sulle nostre tavole. In particolare, in

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Il colore dell’olio di oliva

Il colore dell’olio di oliva

Il colore dell’olio d’oliva è una caratteristica molto importante per i consumatori e si esprime attraverso due componenti principali, ovvero tonalità e limpidezza. La tonalità varia dal colore verde scuro

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La qualità nell’olio extravergine di oliva

La qualità nell’olio extravergine di oliva

La qualità dell’olio extravergine di oliva è un fattore molto importante, sia per i produttori che per i consumatori; ma come distinguere un olio di alta o bassa qualità? A

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Olio filtrato e olio non filtrato: quale scegliere?

Olio filtrato e olio non filtrato: quale scegliere?

Dal processo di produzione dell’olio si ottiene un prodotto con un aspetto torbido, più o meno intenso a seconda della quantità di acqua residua, sotto forma di minuscole goccioline e

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Olive, olio ed elettronica

Olive, olio ed elettronica

L’estrazione di olio dalle olive è un processo molto particolare che, tuttavia, necessita di miglioramenti per ottenere una resa migliore e minori sprechi. Attualmente, i valori di resa delle olive

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Congelare l’olio di oliva

Congelare l’olio di oliva

Molte persone si domandano se sia possibile congelare l’olio di oliva per prolungarne la durata mantenendo comunque anche le sue qualità. Ovviamente questa operazione è possibile, basta mettere una bottiglia

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