Come si fa l’olio

Come si fa l’olio

Il metodo per produrre l’olio non é sempre così chiaro; in generale, vi sono diversi passaggi prima di ottenere il prodotto che tutti mettiamo sulle nostre tavole. In particolare, in

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Data di scadenza dell’olio extravergine di oliva

Come la maggior parte dei prodotti, anche l’olio extravergine di oliva ha una scadenza; lo scorrere del tempo, infatti, porta al deterioramento di questo pregiato condimento. In generale, quando si

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Olio biologico, come riconoscerlo?

Molto spesso, l’olio biologico presente in commercio non può essere considerato tale, anche se questo non dipende sempre dalla presenza di aziende poco serie, bensì da problemi intrinsechi a determinate

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Prezzo olio extravergine di oliva: qual è quello giusto?

Il prezzo dell’olio extravergine di oliva coinvolge diversi parametri e, spesso, non è possibile dare un’indicazione precisa sul prezzo che dovrebbe avere un prodotto di questo tipo; per questo motivo,

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Come scegliere la quantità giusta di olio da comprare

Solitamente, l’olio extravergine di oliva si trova confezionato in bottiglie di vetro o in latte, di differenti dimensioni; infatti, è possibile acquistare confezioni di olio da 100 ml, da 250

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Amaro e piccante nell’olio extravergine

Nella valutazione di un ottimo olio extravergine di oliva concorrono diversi fattori; tra questi vi sono le componenti di amaro e piccante, due caratteristiche che non sempre sono apprezzate dai

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Olio di oliva, il miglior condimento per le insalate

Uno studio proveniente dall’università di Purdue, Indiana, e diretto da Mario Ferruzzi ha analizzato come le interazioni dei grassi, ad esempio olio e burro, possano influenzare l’assorbimento dei carotenoidi presenti

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L’olio usato per friggere inquina?

Diversi articoli hanno trattato il problema dello smaltimento dell’olio per friggere; secondo molte fonti, infatti, l’olio alimentare utilizzato per friggere, e non adeguatamente smaltito, provocherebbe diversi danni all’ambiente, anche gravi.

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Come scegliere un olio extravergine di alta qualità

Come scegliere un olio extravergine di alta qualità

Scegliere un olio extravergine di alta qualità non è così semplice come sembra perché entrano in gioco diversi fattori, dalla percezione del colore fino al tipo di packaging offerto. Tuttavia,

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Il colore dell’olio di oliva

Il colore dell’olio di oliva

Il colore dell’olio d’oliva è una caratteristica molto importante per i consumatori e si esprime attraverso due componenti principali, ovvero tonalità e limpidezza. La tonalità varia dal colore verde scuro

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